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野菜ソムリエのおいしい時間おすすめの一冊

 
おすすめの一冊
『ワインパーティーをしよう。LET'S HAVE A WINE PARTY』行正り香
いよいよボジョレー解禁。お家で気軽にワインとディナーを楽しみたい!そんな方におすすめの一冊を見つけました。
著者の行正さんは、海外留学で学んだ得意の英語を活かして海外出張もこなすCMプロデューサー。

「一杯のワイン、やっぱり幸せな飲み物」
「ワインと料理は一歩踏み込むと確実に人生を豊かにしてくれる関係」

海外留学中に親しんだ気軽に親しむワインを誰もが楽しめるようにと工夫された本です。ワインを主要な11品種に絞って料理との相性を紹介。紹介するワインは1500円前後で買えるワイン。身近な材料で前菜から始まる11種類のカンタンコースメニュー。パーティーを楽しくする16のルールやBGMまで紹介しています。
カンタンパーティースタイルをトータルでガイドしてあるから、ワインパーティーも気軽にチャレンジできます。写真からも行正さんの暮らしのエッセンスがよく伝わる幸せな気分になる一冊です。

■『ワインパーティーをしよう。LET'S HAVE A WINE PARTY』行正り香
■ 講談社 ■本体1,700円+税

●おすすめDish by ワインパーティーをしよう

春菊とミックスグリーン、オレンジのサラダ

春菊は鍋の材料というイメージですが、葉のやわらかいところをサラダにしたらとてもおいしいという行正さん。春菊の香りとオレンジの甘みが後をひくちょっとおしゃれなサラダレシピが掲載されています。

野菜ソムリエのワンポイント
春菊の旬は11月から3月、これからがおいしい季節です。カロテンをはじめ、ビタミンCやEなども豊富に含む栄養満点な緑黄色野菜。カロテンは油と相性がいいのでゴマ和えなどもおすすめ。茎が太すぎず、やわらかくて、茎の下から葉が密生しているものがおいしい春菊です。
 
このカフェの本棚
『BEANS! はじめてでも簡単豆の鉢植え』御倉多公子
『内田恭子のやさしいおもてなし』内田恭子
『イタリア薬膳を召し上がれ リストランテ「いな田」』木村まさ子
『野菜ソムリエの野菜通信 2007春夏号』
『有元葉子のオリーヴオイルレシピ Olive Bar』有元葉子
『素材の味を生かしたカンタンごちそう 素食が贅沢』かの香織
『玄米・野菜のナチュラルレシピ ホールフードクッキング』タカコ・ナカムラ
『ワインパーティーをしよう。LET'S HAVE A WINE PARTY』行正り香
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