「ホールフードWhole Food」という食の楽しみ方をみなさんはご存知ですか？
　
安全な食べ物の中から自分に合うものを選び、気持ちよく、おいしく食べる。マクロビでもなくベジタリアンでもなく、自分の体調に合わせ、環境のことを考えながら、野菜でも魚でも肉でも、自分自信で料理や素材を選ぶスタイル。その結果、カラダも地球もきれいになる。そんな料理をナカムラさんはWhole Foodと呼んでいます。
　
わたしはこの著書に出会うまでWhole Foodという考え方を知りませんでした。すでに食品の安全性や環境のことを考えて暮らしている方なら実践されていることかもしれませんが、「自分の食生活に気を配りたいけど、そういった時間や調理法を知る機会がなくて…」という方には無理なく取り組めるスタイルだと思います。不規則な仕事と自分のカラダとのライフバランスをとるには何が大切かと考えて野菜ソムリエの勉強を始めたわたしもその一人。忙しいからこそ、ストレスをためやすい毎日だからこそ、簡単に取り組める基本的なことで無理なく実践できることが大切で、ポイントを絞った実用的な内容の著書は、そんな方々におすすめです。
　
ナカムラさんは、ご自身がオープンする表参道の「ブラウンライス・カフェ」で、食べものを通してライフスタイル全体を見直す情報を発信しています。空間からにじみ出るその心地よさが、素材本来の味わいや暮らしの豊かさを教えてくれるのかも知れません。「一度訪ねてみよう」そう思いました。