新芽が芽吹く爽やかな初夏に向けて野菜ソムリエたちが贈る野菜専門誌が発売されました。「野菜ソムリエの野菜通信」。この本には、全国の野菜ソムリエたちが野菜とのかかわりを中心に育くんだ、暮らしの知恵やヒントがたくさん詰まっています。

冊子は、イラストや写真を中心に、とても親しみやすく、読みやすく、野菜ソムリエたちが野菜のある暮らしを楽しんでいる様子がとても感じられます。楽しく読みながら、旬の野菜の栄養や健康効果、野菜料理が自然に身についてしまう感じです。掲載されている料理メニューは、なんと約50種類。野菜の栄養や健康効果を勉強している野菜ソムリエたちが開発したレシピだから、ちょっと興味が湧きませんか？

記念すべき第１号の特集は、「まるごと春夏野菜」を食べ尽くす。旬に旬のものをいただくとその健康効果の恩恵をとっても受けやすいのです。旬を知り、旬の季節に、旬のものを欲するカラダづくりをすることも、健康や美容の秘訣なんですよ。春キャベツをメインに、種々の春夏野菜を紹介。その栄養効果や調理法などを絵本のようにかわいいイラストで紹介しています。自分なりのスタイルで野菜のある暮らしを楽しむ野菜ソムリエたちの話しも参考になる話題が豊富です。ちょっとおしゃれで、簡単にチャレンジできそうなベジフルパーティーの開き方も紹介されていますよ。

正直なところ、冊子に掲載されている野菜情報は、わたしが野菜ソムリエの試験勉強をした教科書より、なんだかとっても分かりやすくてがっかり。「野菜通信」で勉強することができたら、試験勉強ももっと楽しかったのに、なんて思ってしまいます。野菜が健康にいいのはみなさん知っていることだと思いますが、その健康効果を引き出す食べあわせや調理法には知識が必要で、知らずに損をしていることがたくさんあります。旬を意識して季刊で発売される「野菜ソムリエの野菜通信」。購読を続けることで、旬を感じつつ、無理なく楽しく食生活が変わっていくかもしれませんね。