私の父が大のそば好きで、私は小さい頃から常におそばを食べていたので、
そのありがたみが分かっていませんでした。
娘もそんな私の元に育っているからか、麺類が大好き。
特に、白い麺類、うどん、きしめん、そうめん、うーめん。
そろそろそばも食べさせないと偏るな〜と思っていた矢先でした。
ある友人から「美味しいから！」とおそばをいただいたのがこの生そば。

量も多く、どうしよう…食べられるかな、と心配しながら茹で、娘にも「お昼はこれだけだよ」と半ば強制でネギを切って海苔だけで。
「おいしいっ！コシが強いのに食べやすい！？」と驚愕でした。

茹で時間は短くてOKです。コシあり甘みありで、深い味わい。
しばらくして「これすごく美味しいね」と確認、娘は食べる食べる…
大好きなうどんでさえ限界があるのに「もうおしまい」というまで食べ続けていました。
子供は正直です。

家族みんなでおかわり、蕎麦湯も美味しいこと美味しいこと…何が違うのだろう？！
これが世に言う山形の美味しいお蕎麦なのね…とはじめて実感しました。
そば湯もルチンたっぷり、トロトロで美味！ですよ。

東北に住んでいるなら食べてみるべし、一寸亭本店からのれんわけをした「一寸亭支店（ちょっとていしてん）」です。代々女性が打っている蕎麦のようですよ。
蕎麦好きにも評判なお店で、電話注文を受けてもらえます。